在處理餐飲廢水的環(huán)節中，重要的一項是除油，因為聚丙烯酰胺產(chǎn)品對油脂的效果很差，大量的油脂會(huì )嚴重影響聚丙烯酰胺產(chǎn)品的效果，在投加聚丙烯酰胺產(chǎn)品之前應該使用除油劑消除大部分的油脂，我們建議使用氫氧化鈣或者氫氧化鈉與油脂發(fā)生皂化反應，在下一環(huán)節加入聚丙烯酰胺后可以輕松將其去除。使用絮凝劑聚丙烯酰胺處理餐飲廢水的時(shí)候，聚丙烯酰胺加入量的多少對沉淀效果影響很大，通過(guò)實(shí)驗觀(guān)察可以發(fā)現通過(guò)增加聚丙烯酰胺的量沉淀速度會(huì )明顯加快，主要是因聚丙烯酰胺的強力吸附架橋作用，改善了絮凝體結構，如果將絮凝劑聚丙烯酰胺和無(wú)機絮凝劑結合 使用效果會(huì )更加的好。將餐飲廢水處理好，絮凝后的副產(chǎn)品還可以作為有機肥料供給農業(yè)使用產(chǎn)生可觀(guān)經(jīng)濟效益。
 
    聚丙烯酰胺絮凝劑之所以在餐飲廢水中的應用廣泛，與它的處理效果、處理速度、處理成本有很大的關(guān)系。使用絮凝沉淀法處理餐飲廢水，對于環(huán)境的要求很小，即使是在低溫寒冷、炎熱潮濕的地方，絮凝沉淀法的應用效果及操作方法都不會(huì )產(chǎn)生變化，適應性非常強大。投入的資金少 ，也是被眾多淀粉企業(yè)所采納的主要原因。